据南充文旅消息，在凤仪湾全域非遗沉浸式体验大展等活动中，南充汇聚了舞凤山杨家联杨鸭子、吴记樟茶鸭、曹氏豆干、保宁蒸馍、德乡嫂松花蛋、烟山冬菜、蜀中花腊肉等各级非遗美食，一站式呈现老字号滋味。
烟山冬菜是南充具有悠久历史的传统腌菜技艺代表，以本地芥菜为原料，经晾晒、腌制、陈坛发酵等工序制成，咸鲜回甜、久储不坏，既是家常下饭小菜，也是烹制扣肉、炖汤的提鲜法宝。依托非遗身份与现代食品工艺，烟山冬菜正从地方土特产向标准化、品牌化产品升级。
顺应「预制菜+非遗美食」消费趋势，南充多家企业把冬菜、保宁蒸馍等老字号开发成便携礼盒与即食产品，借直播电商与商超渠道走向成渝、粤港澳市场。非遗市集则让消费者现场品尝、即时购买伴手礼。
市商务部门表示，将以非遗美食为媒，推动「老字号+新消费」融合，让南充味道既留得住乡愁、又走得出大山，为本土农品增值与农民增收打开新空间。
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